שמן זית בבקבוק לחיץ זה לא סתם שינוי אריזה או טרנד שנוצר בשנים האחרונות. זו שיטת שימוש שמשדרגת את הנוחות, המהירות והיעילות שבה אתם מבשלים במטבח.

אבל לפני שמדברים על היתרונות הקולינריים, שאלה אחת שכולם שואלים: האם שמן זית בבקבוק לחיץ שומר על האיכות?

למה בקבוק לחיץ ולא זכוכית?

שמן זית כתית מעולה הוא מוצר טבעי, וישנם גורמים סביבתיים שיכולים לפגוע בטריות שלו, בעיקר אור וחמצן.

• אור: קרני UV מחמצנות את השמן ומפרקות את הפוליפנולים (נוגדי החמצון שנותנים לשמן זית את הטעם והיתרונות הבריאותיים שלו).

• חמצן: בכל פעם שפותחים פקק של בקבוק זכוכית רגיל, אוויר נכנס פנימה. שמן זית שנחשף לחמצן מתחיל לאבד מטעמו לאורך זמן.

כאן נכנס היתרון העצום של בקבוק לחיץ אטום וכהה – בכל לחיצה יוצאת בדיוק כמות השמן שרציתם, אבל כמעט אפס אוויר נכנס פנימה. בשילוב עם הצבע הכהה שחוסם את האור, הבקבוק הלחיץ שומר על השמן טרי ומוגן לאורך זמן, בלי שינוי בטעם.

ריזל בבקבוק לחיץ - איך זה עובד במטבח

ריזל 01 וריזל 02 מגיעים בבקבוק לחיץ 500 מ"ל קומפקטי ונוח לשימוש - וזה ממש לא במקרה. העיצוב נועד להשתלב בסביבת העבודה הדינמית שלכם, ישר על השיש, מוכן לפעולה.

ריזל 01: לבישול מזן ברנע, חמיצות 0.5%. הבקבוק הלחיץ מאפשר לשחרר כמות מדויקת ישירות למחבת או לסיר מבלי להטביע את האוכל בשמן ובלי שנשפך בטעות קצת יותר מדי. יש לכם שליטה מלאה.

ריזל 02: לתיבול מזן סורי, הזן העתיק והאהוב שגדל בישראל. טעם חרפרף, עז ומורכב. לחיצה אחת מדויקת על סלט, גבינה או דג נא ומקבלים קיק של טעם שמן זית אמיתי.

• איך משלבים את ריזל 02 בתיבול? הזן הסורי עובד מעולה על:

סלט ירקות קצוץ: לחיצה אחידה רגע לפני ההגשה.
גבינות: בולגרית, ריקוטה, מוצרלה או לאבנה.
לחם טוב: טבילה או זילוף עדין על הפרוסה.
דגים נאים: קרפצ'יו, סביצ'ה, סשימי, טרטר ועוד.
חומוס: מסבבים ישירות מהבקבוק לפני ההגשה.

כמה זמן שמן זית בבקבוק לחיץ נשמר?

שמן זית כתית מעולה נשמר בממוצע 18-24 חודשים מיום עצירת השמן. הבקבוק הלחיץ של ריזל עוזר להאריך את חיי המדף של השמן לאחר הפתיחה הראשונית, בעזרת הפקק שעוזר למנוע כניסת חמצן בכל שימוש.

ריזל בדומה לכל שמן זית כתית מעולה מומלץ לצרוך תוך 12 חודשים מתאריך הייצור כדי ליהנות ממקסימום טעם וארומה. אבל תאמינו לנו, בקבוק 500 מ"ל נוח וזמין כל כך, שכבר אחרי חודש או חודשיים של שימוש הוא ייגמר.

איפה לשמור את הריזל שלכם?

הבקבוק של ריזל מעוצב כדי להיות על השיש שלכם בהישג יד. בזכות האטימות לאוויר והפלסטיק הכהה שחוסם את האור, אתם לא צריכים להחביא אותו במזווה או בארון חשוך כמו שעושים עם בקבוקי זכוכית שקופים.

כדי לשמור על השמן שלכם בשיא טריותו, פשוט הניחו אותו במקום נוח על משטח העבודה, ורק הקפידו להרחיק אותו ממקור חום ישיר (כמו ממש צמוד ללהבות הכיריים או לתנור עובד). אגב, לעולם אל תכניסו שמן זית למקרר, הקור יוצר התגבשות שפוגמת במרקם שלו. שמרו אותו זמין, נגיש ומוכן ללחיצה הבאה.